ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเป็นด่านแรกในการป้องกันการติดเชื้อและโรคต่าง ๆ ของร่างกาย ในบรรดาสารอาหารที่จำเป็นมากมายที่มีส่วนช่วยในการทำงานของภูมิคุ้มกัน “สังกะสี” ถือได้ว่ามีคุณประโยชน์ที่โดดเด่นเป็นอย่างมาก เปรียบเสมือนพันธมิตรที่มีศักยภาพในการเสริมความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับผู้บุกรุกที่เป็นอันตราย และในบทความนี้เราก็จะพาไปสำรวจโลกอันน่าทึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ของสังกะสีกันว่ามีส่วนช่วยในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันอย่างไร ทำไมถึงได้ช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกายให้กลับมาแข็งแรงได้ดี
รู้จัก ZINC หรือสังกะสี คืออะไร?
สังกะสี แร่ธาตุสำคัญที่พบมากในอาหารต่าง ๆ มีส่วนช่วยสำคัญในการสนับสนุนiการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย และถึงแม้ว่าอาจไม่ได้รับความสนใจมากเท่ากับวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ แต่คุณก็ไม่ควรมองข้ามประโยชน์ของสังกะสี ซึ่งมีอิทธิพลต่อการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม
กล่าวโดยสรุป แร่ธาตุสังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นพบได้ในเซลล์ทั่วร่างกาย เช่น ในเซลล์ของเม็ดเลือดแดง โดยเฉพาะในเม็ดเลือดขาวที่สามารถพบแร่ธาตุสังกะสีเป็นจำนวนมาก และยังมีบทบาทหน้าที่ต่อการทำงานของร่างกายในหลายด้าน โดยมีส่วนช่วยในการทำงานของเอ็นไซม์ต่าง ๆ ของร่างกายถึง 200 ชนิด ซึ่งรวมถึงกระบวนการย่อยและเผาผลาญสารอาหารต่าง ๆ ด้วยนั่นเอง
ประโยชน์ของสังกะสีที่ควรรู้
- การพัฒนาและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของสังกะสีจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ภูมิคุ้มกันต่าง ๆ รวมถึงทีเซลล์ บีเซลล์ และเซลล์เพชฌฆาตตามธรรมชาติ ทีเซลล์มีหน้าที่จดจำและทำลายเซลล์ที่ติดเชื้อ บีเซลล์ผลิตแอนติบอดีเพื่อทำให้เชื้อโรคเป็นกลาง และเซลล์เพชฌฆาตตามธรรมชาติกำหนดเป้าหมายและกำจัดเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัสและเซลล์มะเร็ง
- การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ
ระบบภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติเป็นด่านแรกของร่างกายในการป้องกันการติดเชื้อ สังกะสีมีบทบาทในการสนับสนุนการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ เช่น ฟาโกไซโทซิส ซึ่งเซลล์ภูมิคุ้มกันจะกลืนกินและทำลายเชื้อโรค นอกจากนี้ สังกะสียังช่วยควบคุมการผลิตไซโตไคน์ ซึ่งเป็นสัญญาณของโมเลกุลที่ประสานการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน
- การป้องกันแบคทีเรีย
นอกจากนี้ ประโยชน์ของสังกะสียังมีส่วนช่วยในการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันจากการติดเชื้อแบคทีเรีย สนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของนิวโทรฟิล ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่มีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับแบคทีเรียก่อโรค
สรุปได้ว่า หากร่างกายเกิดการขาดธาตุสังกะสี ก็จะสามารถนำไปสู่การทำงานของภูมิคุ้มกันบกพร่องและเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อได้ แถมยังส่งผลต่อการพัฒนาและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายไม่สามารถสร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพได้นั่นเอง
