ใครชอบกินอาหารญี่ปุ่นยกมือขึ้น! นอกจากบรรดาซาซิมิเนื้อฉ่ำเด้งและเมนูปิ้งย่างทั้งหลายแล้ว เชื่อว่าน่าจะมีหลายคนที่หลงรักในความฉ่ำและหวานอร่อยของหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดอย่างแน่นอน เพราะเป็นหอยที่ไม่เหมือนใคร มีทั้งความฉ่ำเด้งและความหวาน กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ
สำหรับใครที่ชื่นชอบการกินอาหารญี่ปุ่นจนต้องออกไปกินข้าวนอกบ้านหรือสั่งเดลิเวอรี่มาเป็นประจำ วันนี้เรามี 3 เมนูสุดอร่อยจากหอยเชลล์ญี่ปุ่นมาแนะนำกัน เพียงแค่มีหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ รับรองว่าจะเป็นเมนูที่สะดวก ทำได้บ่อย และอร่อยถูกใจคนทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน มาดูกันว่าจะมีเมนูไหนบ้าง!
ชวนรู้จักหอยเชลล์ญี่ปุ่น
หอยเชลล์ญี่ปุ่น หรือ โฮตาเตะ เป็นหอยที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ได้รับสารอาหารจากน่านน้ำในประเทศญี่ปุ่นอย่างเต็มที่ ทำให้มีขนาดตัวที่ใหญ่ หนา และอุดมสมบูรณ์ แตกต่างจากหอยเชลล์ของประเทศไทย
ซึ่งหอยเชลล์ญี่ปุ่นสด ๆ นั้นจะมีความหวานฉ่ำ มีเนื้อสีขาวนวล ให้สัมผัสที่เด้งและละมุนลิ้น พร้อมด้วยรสชาติหวาน และมีกลิ่นหอมของน้ำทะเลในทุกคำที่เคี้ยว ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย ทำให้เป็นหอยที่ใคร ๆ ต่างก็ชื่นชอบและมักจะเป็นเมนูประจำในทุกร้านอาหารญี่ปุ่น
3 เมนูสุดอร่อยจากหอยเชลล์ญี่ปุ่นสด
ข้าวหน้าหอยเชลล์ญี่ปุ่น
ใครที่ชื่นชอบการกินเมนูข้าวอบแบบญี่ปุ่นจะต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้วยังเป็นเมนูที่ทำให้ได้รับรสหวานฉ่ำของหอยเชลล์ญี่ปุ่นแบบเต็ม ๆ มีขั้นตอนในการทำแสนง่ายดังนี้
- เตรียมข้าวญี่ปุ่น แช่ข้าวไว้เป็นเวลา 30 นาที
- เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ แครอทและเห็ดออรินจิ
- เตรียมน้ำซุปปลาแห้งแบบญี่ปุ่น หรือน้ำสต๊อก
- เมื่อแช่ข้าวได้ที่แล้วให้นำข้าวญี่ปุ่นลงในหม้อ หุงด้วยน้ำซุปปลาแห้งหรือน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้ และนำแครอทและเห็ดออรินจิวางด้านบน
- นำหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดวางลงไปอีกชั้น หุงจนข้าวสุก
เมื่อข้าวสุกได้ที่แล้วจึงโรยหน้าด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้เมนูข้าวหน้าหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดก็พร้อมรับประทาน ทั้งหอมอร่อยและได้รสหวานฉ่ำจากเนื้อหอยแบบเต็ม ๆ
หอยเชลล์ผัดเนยและมิโสะ
เปลี่ยนจากการกินหอยเชลล์ผัดเนยแบบเดิม ๆ เป็นการกินหอยเชลล์ผัดเนยแบบญี่ปุ่น มีขั้นตอนในการทำง่ายแสนง่ายเช่นเดียวกัน
- เตรียมเนยจืด กระเทียม ต้นหอม และมิโสะ ผสมให้เข้ากัน
- นำหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดที่เตรียมไว้ลงไปผัด โดยไม่ต้องปรุงรสใด ๆ เพิ่มเติม
ความหอมจากเนยและรสเค็มเล็กน้อยจากมิโสะ เมื่อมารวมกับความหวานฉ่ำจากหอยเชลล์ญี่ปุ่นสด รับรองว่าเป็นเมนูที่กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ
หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ
อีกหนึ่งเมนูที่คนรักหอยเชลล์ญี่ปุ่นสดจะต้องติดใจ แถมยังทำง่าย เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้อีกด้วย
- นำหอยเชลล์ญี่ปุ่นไปเสียบไม้ และทาด้วยเนยบาง ๆ
- นำไปย่างบนเตาถ่านจนสุกได้ที่
- ทาด้วยซอสเทอริยากิ โรยด้วยต้นหอม
รับรองว่าทั้งง่ายและอร่อยจนทุกคนที่ได้ชิมจะต้องติดใจ
